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Houmous et pois chiches : des vertus insoupçonnées

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Manger des légumineuses est excellent pour la santé et, malgré les recommandations nutritionnelles, peu de personnes en consomment assez. Les pois chiches font partie de cette famille et sa recette star est le houmous. Vous savez, cette préparation à base de pois chiches, tahin (purée de sésame), huile d’olive, citron, ail et cumin ? C’est […]

couscous végétarien

Recette couscous végétarien

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Voici une succulente recette de couscous végétarien. L’association semoule et pois chiche permet de délivrer l’ensemble des acides aminés (les constituants des protéines) à votre organisme. Aussi, nul besoin de devoir manger de la viande ou du poisson en accompagnement. De plus, les les légumes et épices présent(e)s dans ce plat, ajoutent une bonne dose […]

pourquoi associer légumineuses et céréales

Pourquoi associer légumineuses et céréales ?

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On pense souvent qu’il faut absolument manger de la viande, du poisson ou des oeufs pour obtenir des protéines. De nos jours, la plupart des personnes ont une consommation excessive de protéines animales au détriment de protéines végétales. Par conséquent, l’organisme devient trop “acide” ce qui favorise les inflammations et maladies. Or, les végétaux sont de véritables trésors […]