Les régimes “sans”, que faut-il en penser ?

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Sans lactose, sans gluten, sans sucre, sans viande… Décider de supprimer complètement telle ou telle classe d’aliments, est-ce bénéfique ? Dans quelles conditions et pour qui exactement ? Les régimes “sans”, que faut-il donc en penser ? On fait le point. Le régime sans gluten Maigrir en supprimant radicalement le gluten. D’autres veulent seulement mieux digérer, sans […]

quelles farines sans gluten choisir ?

Quelles farines sans gluten choisir ?

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Face aux nombreuses intolérances et allergies au gluten, de plus en plus de personnes de tournent vers des farines sans gluten. Le blé est principalement montré du doigt pour diverses raisons et il convient, même sans allergie ou intolérance, de délaisser au maximum les farines qui contiennent du gluten au profit d’autres types de farines […]

Intestins, cerveau, alimentation et santé - synergie alimentaire

Intestins, cerveau, alimentation et santé : un lien très puissant !

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Longtemps considérés comme des organes « banals » qui ne servent qu’à la digestion, à l’assimilation ou à l’excrétion des nutriments, les intestins (intestin grêle et gros intestin) ont aujourd’hui une toute autre image. Elle est bien plus noble et ô combien plus importante que ce que l’on pensait. C’est officiel, les intestins sont considérés comme le […]

Le problème du blé et de ses produits dérivés : intolérance au gluten et surpoids

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  De nos jours, 67% des apports caloriques des êtres humains proviennent seulement de 3 aliments : le maïs, le blé et le soja. Intéressons-nous dans cet article au blé avant de vous parler, une prochaine fois, du maïs et du soja. Et voyons pourquoi de nombreuses personnes ont désormais une intolérance au gluten mais pourquoi […]

intolérance au gluten

Que faire en cas d’intolérance au gluten ?

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De nos jours, les produits à base de blé sont omniprésents dans notre alimentation. C’est la raison pour laquelle vous faites peut-être partie de ceux ou celles qui rencontrent une intolérance au gluten. Si c’est le cas, les céréales suivantes sont à bannir complètement, y compris sous forme de traces. La moindre protéine de ces […]