La socca est une spécialité provençale à base de farine de pois chiche originaire de Nice. Consommée également en Italie, elle peut être soit consommé seule comme du pain, soit fourrée comme un wrap avec les ingrédients que l’on souhaite. Print Recipe Socca aux épinards et curry – Sauce au yaourt ail et persil 100% […]
Découvrez cette recette de jus à base de fruits et de légumes d’hiver pour passer les mois les plus froids de l’année en pleine forme ! Jus santé pour l’hiver Pour booster vos défenses immunitaires et passer un hiver en forme, rien de tel qu’une petite cure de jus frais, à réaliser sur quelques jours voire […]
Si l’alimentation est de nos jours au centre de plusieurs débats, pensées et courants, ce n’est pas par hasard. Ce que l’on mange a des conséquences plus ou moins directes sur notre état de santé et sur l’environnement. Tel l’effet papillon, de simples petites bouchées peuvent avoir de grandes conséquences. Avec l’activité physique, l’alimentation est […]
Après les glaces à l’eau maison, voici la recette du sorbet banane maison sans sorbetière ! Bien que censés être moins caloriques que les crèmes glacées, la plupart des sorbets achetés contiennent encore beaucoup trop de sucre, de colorants ou d’additifs ! Or, il existe un moyen bien plus sain et économique de se faire plaisir […]
Manger des légumineuses est excellent pour la santé et, malgré les recommandations nutritionnelles, peu de personnes en consomment assez. Les pois chiches font partie de cette famille et sa recette star est le houmous. Vous savez, cette préparation à base de pois chiches, tahin (purée de sésame), huile d’olive, citron, ail et cumin ? C’est […]
Lorsque l’on souhaite maigrir, on s’y prend souvent de la mauvaise façon. La plupart du temps, on a des personnes qui ont les mêmes comportements et qui font les mêmes erreurs. Ces erreurs sont en fait des choses que l’on a eu l’habitude d’entendre comme vraies et efficaces pour perdre du poids. Or, il n’en […]
Vous vous demandez comment s’organise une journée type afin de conserver la forme et la santé ? Le secret réside dans une bonne hygiène de vie à la fois au niveau sportif, nutritionnel et du bien-être. Il convient simplement de planifier le minimum de temps nécessaire pour faire ce que l’on souhaite. C’est parti, je […]
Les sauces sont de superbes accompagnements qui donnent plus de goût aux plats. Elles ont l’avantage d’être facilement réalisées et d’être conservées pendant plusieurs jours sans prendre de place dans le réfrigérateur. Vous pouvez donc facilement préparer 2 à 3 sauces différentes le week-end et les garder au frais dans de petits bols. Toutes les […]
Après plusieurs années de bataille, le système Nutri-Score et son code à 5 couleurs a enfin été adapté. Les aliments se voient désormais attribuer des points en fonction de leur teneur en gras, sucre, sel et calories. Ils obtiennent ainsi une lettre et une couleur qui leur donne un classement du meilleur (A – vert) au […]
Le marché du bio est en pleine expansion et les labels bio sont désormais nombreux. Tous les labels bio ne se valent pas et certains sont meilleurs que d’autres. Pour faire face à cette « jungle » de labels qui existent, voici une petite synthèse pour vous y retrouver et faire les meilleurs choix de consommation. Les résultats […]
Article écrit en collaboration avec David Roussillon passionné de nutrition La sédentarité, une mauvaise alimentation et le stress sont tout autant de causes qui peuvent progressivement induire une prise de poids. Face à elles, vous êtes alors nombreux et nombreuses à vous lancer dans le suivi d’un ou plusieurs régimes. Savez vous que plus de […]
Voici 2 recettes de barres énergétiques, simples à préparer et faciles à emporter. Ces barres sont idéales pour les sportifs et sportives, les enfants ou les adultes qui souhaitent disposer d’une collation saine au travail ou à la maison. Ces recettes sont extraites du livre Green snacking: Barres et balls hautement protéinées + vegan de […]
Résumé du livre Matières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d’hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l’industrie agroalimentaire. Ingénieur de haut niveau devenu dirigeant au sein de groupes internationaux, à 44 ans, il a décidé de « faire aujourd’hui […]
Toutes les personnes qui souhaitent perdre du poids ou garder la ligne se posent toutes les mêmes questions : Peut-on manger du pain ? Est-ce que manger du pain fait grossir ? Quel type de pain choisir ? La plupart du temps, on entend dire que le pain doit être évité car il fait grossir. […]
Voici quelques brèves sur le sujet de la nutrition et de la santé pour ce mois de décembre 2016. A la une, une vidéo inversée qui vous montre l’envers du décor d’une dinde de table, un distributeur automatique qui contrôle vos achats, la recette d’un thé énergie et mon test des pâtes d’amarante et de pois […]